Ab 2027: Watzke kommt an die Frauenkirche

Das Brauhaus Watzke zieht vom Ring mitten ins Dresdner Zentrum, direkt an den Neumarkt. Das Dresdner Unternehmen übernimmt zum Jahreswechsel das Bierhaus im Hilton. Das bisherige „Dampfschiff“ wird dann umgebaut. Bis Ostern entsteht mit mehr als 200 Plätzen ein neues Watzke, wenige Schritte entfernt von der Frauenkirche. 

„Unser Hauptgeschäft ist inzwischen das Hotel sowie die damit verbundenen Kongresse und Tagungen. Deshalb suchten wir einen neuen Betreiber für unser Bierhaus. Es hat sehr viele Interessenten gegeben, aber für uns war wichtig, dass es jemand wird, der aus der Region kommt, dort Zukunft hat und die Münzgasse bereichert - so hat Watzke von uns den Zuschlag bekommen“, sagt Hilton-Generaldirektor Martin Raich. 

Schlüsselübergabe am 1. Januar 

Das Restaurant Dampfschiff hat noch bis Silvester geöffnet. „Am Neujahrstag bekommen wir die Schlüssel und können mit dem Umbau starten“, freut sich Nicole Rothländer, Geschäftsführerin der Hausbräu im Ballhaus Watzke GmbH. „Jedes unserer Häuser hat seinen eigenen Charakter und genau das soll auch am Neumarkt so sein. Die Größe der neuen Räume und die Lage mitten in der historischen Altstadt eröffnen uns ganz neue Möglichkeiten. Jetzt geht es darum, daraus ein Watzke zu entwickeln, das unsere Handschrift trägt und gleichzeitig seinen ganz eigenen Charakter bekommt“.

Wie genau das Watzke an der Frauenkirche aussehen wird, ist bewusst noch nicht bis ins letzte Detail festgelegt. Derzeit wird geplant, gezeichnet, verworfen und neu gedacht. Sicher ist bereits: Mit mehr als 200 Innenplätzen wird der neue Standort größer als der bisherige Brauereiausschank am Ring. „Das Watzke-Team am Ring zieht mit und wir schaffen weitere Arbeitsplätze“, so Rothländer. Am Külz-Ring bleibt das Dresdner Brauhaus weiterhin präsent: Watzkes Wurstküche bleibt an ihrem bisherigen Standort bestehen. Sie ist vom Umzug nicht betroffen und wird weiterhin Teil der Gastronomie am Külz-Ring sein.