Hier wird der Riesenstollen zusammengesetzt

Die nächste Etappe ist erfolgreich bewältigt! Der Riesenstollen für das Dresdner Stollenfest wurde am Sonntag zusammengebaut. Dafür hatten die Stollenbäcker in der vergangenen Woche 3.000 Stollenplatten gebacken.

Da das Bausystem sowie die Stapeltechnik sehr komplex sind, wurde die Bautechnik vorher mit Hilfe einer 3D-Zeichnung vorbereitet. Am Sonntag kamen dann 25 Stollenbäcker zusammen und arbeiteten sieben Stunden lang am Riesenstollen. Neben dem modernen Bausystem, kamen auch ganz traditionell die Butterbürsten und 100 Kilogramm Puderzucker zum Einsatz.

Projektleiter und Bäckermeister Karsten Liebscher ist begeistert über den Eifer der Bäcker und freut sich über den Fortschritt. „Dank des Einsatzes und der Unterstützung aller Beteiligten konnten wir heute die nächste Etappe abschließen. Meine persönliche Anspannung ist dennoch hoch und sie wird es auch definitiv bleiben, bis der Wagen beim Umzug rollt“, so Liebscher. Der 1,8 Tonnen schwere Stollen ist dann zum Stollenfest am 7. Dezember zu bestaunen.

Der Riesenstollen wird bei einem Umzug durch die Dresdner Altstadt gezogen und anschließend angeschnitten. Ein 500 Gramm Stück Stollen kostet zehn Euro, das Geld soll für einen guten Zweck gespendet werden.