• Bei der Stollenprüfung 2019 wartet dieser Stollen auf seine Bewertung von der Fachjury (Foto: Redaktion / Lisa Melzer)

    Bei der Stollenprüfung 2019 wartet dieser Stollen auf seine Bewertung von der Fachjury (Foto: Redaktion / Lisa Melzer)

  • Foto: Privat

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Goldene Siegel für Dresdner Stollen

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Seit 11 Uhr werden in der Altmarkt-Galerie die Dresdner Stollen wieder bei der öffentlichen Stollenprüfung getestet. Eine Jury verkostet die Striezel und bewertet unter anderem Geschmack, Konsistenz, Inhaltsstoffe und Optik.

Nur Stollen, die die Prüfung bestehen, dürfen das Goldenen Siegel des Dresdner Stollenschutzverbandes tragen und als original Dresdner Christstollen verkauft werden. Auch Besucher dürfen kosten.

Rene Krause vom Schutzverband Dresdner Stollen erklärt, dass bei der Prüfung auch Optik, Form, Zutaten, Geschmack und Anschnitt bewertet werden.