Er lieferte die Eierschecke für Stephanie Stumph

Wenn es um typisch sächsisches Backwerk geht - was fällt Ihnen da ein? Dresdner Stollen - klar. Aber auch Eierschecke! Und die ist eine Kunst, die scheinbar Gastronom Ralf Müller besonders gut beherrscht.

Denn er hat mittlerweile Bestellungen aus ganz Deutschland von vielen Promis, die den fluffigen Kuchen nur von ihm essen wollen. Wie zum Beispiel Kai Pflaume. Die Redaktion des TV-Moderators („Kaum zu glauben“) „rief mich jetzt an und bestellte zwei Torten“, erzählt Müller. Frisch gebacken kamen sie in den Frost und wurden „per Kurier vom Sender abgeholt und ins Studio gefahren“, so Müller.

Dort bekam eine Schauspielerin Stephanie Stumph mit einem Ständchen von Pflaume und Gästen überreicht - bunt mit Blumen beschmückt als Geburtstagstorte. Denn die Dresdnerin wurde am Sonntag 40 Jahre alt und sollte nicht irgend einen Kuchen bekommen, sondern eine leckere Dresdner Eierschecke.

Die zweite Torte hat sich das Team von Kai Pflaume selbst verdient - seine Sendung „Kaum zu glauben“ feiert  gerade 10-jähriges Jubiläum.

Welche Promis noch gerne Dresdner Eierschecke naschen, verschweigt Gastronom Müller, der eigentlich mal Elektromeister war, ganz diskret. „Aber es sind erstaunlich viele“, so Müller. 36 seiner leckeren Eierschecken bäckt er mit vier Kollegen täglich noch selbst, verkauft sie auch in seinem Dresdner Kaffeestübchen in der Altstadt. Sein Geheimnis: Der Kuchen hat keinen Boden und braucht viel Zeit. „Das Schlagen von Eigelb und Eiweiß sowie das Backen dauern schon mal drei Stunden. Aber man braucht auch ein Händchen für die Zutaten, die sind jedoch ein Familien-Geheimnis.“