Christstollen in Dresden auf dem Prüfstand

In wenigen Wochen beginnt die Weihnachtszeit. In den Dresdner Bäckereien laufen die Vorbereitungen für den Verkauf des beliebten Dresdner Christstollens schon seit September auf Hochtouren.

Am Freitagvormittag hat sich die Jury vom Schutzverband Dresdner Stollen deswegen zu einer öffentlichen Stollenprüfung zusammengefunden. Von 11 Uhr bis 18 Uhr wurde der Stollen der Bäcker in der Altmarktgalerie auf bestimmte Kriterien geprüft. Die Jury bewertet den Stollen nach Aussehen und Geschmack. Dabei werden Punkte vergeben. Nur wer eine gewisse Punktzahl erreicht, erhält das Siegel. Die öffentliche Stollenprüfung ist eine von insgesamt 18 pro Jahr, sonst läuft der Prozess im Verborgenen ab.