Auf ein Neues! Brauhaus am Waldschlösschen lädt wieder ein

Nach dreimonatiger Schließzeit ist es soweit: Das Brauhaus am Waldschlösschen hat wieder geöffnet! Am Donnerstag fiel zunächst der Startschuss in ausgewählter kleiner Runde, ab Freitag (1. November) können auch alle Gäste einkehren. Geboten werden deftige Speisen wie Braten, Burger oder Schweineschnitzel, doch auch Lachsfilet gibt es auf den Teller und selbst vegetarische sowie vegane Variationen sind zu finden. 

Fehlen darf selbstverständlich nicht das traditionsreiche Bier: Dieses wird direkt vor Ort in der hauseigenen Brauerei hergestellt. 

Die Gaststätte hatte im August zunächst schließen müssen. Das Wirtshaus war insolvent. Trotz großer Beliebtheit und sehr gutem Umsatz hatten die Betreiber die explodierenden Kosten nicht mehr stemmen können. Doch dank einer Zusammenarbeit zwischen der Wenzel-Gruppe und der Paulaner Brauerei Gruppe wurde das Brauhaus wieder zum Leben erweckt.

Für die neue Leitung steht nicht nur die Weiterführung der Tradition im Vordergrund, sondern auch eine frische, moderne Note. Wirt Benjamin Hamm ist der neue Leiter des das Brauhauses , der viele Jahre bei der Wenzel-Gruppe gearbeitet hat. Daher sind auch böhmische Speisen im Waldschlösschen mit dabei - und für den ein oder anderen bekannte Gesichter. Denn das Wenzels auf der Königstraße in Dresden hatte am 27.10.24 schließen müssen, der Mietvertrag war nicht verlängert wurden. Die Mitarbeiter erhielten jedoch die Chance, im Waldschlösschen weiterzuarbeiten. Zudem bleibt das Wenzels am Postplatz weiter erhalten.